Welkom bij Kaas van Spruithoeve

Kaas van Spruithoeve

Sinds 2011 hebben wij, Mattieu en Tamara Spruit het kaasmaken overgenomen van de ouders van Mattieu, deze hebben 40 jaar kaasgemaakt op de boerderij aan de Willeskop in Oudewater.

Zowel Tamara als Mattieu moesten het kaasmaken nog leren, na een aantal weken training bij schoonvader zijn we zelf aan de slag gegaan om onze eigen kaas te produceren. In 2014 wonnen wij de 3e prijs op de Cum Laude met onze belegen Boerenkaas, voor ons een teken dat we op de goede weg zaten. vier jaar later was het tijd voor verandering! een nieuwe kaasmakerij werd gebouwd om efficiënter te kunnen werken, van 6 dagen in de week kaasmaken konden we nu de melk opslaan en deze in 3 dagen verwerken, dit gaf een enorme arbeidsverlichting.

Doordat het kaasmaken een ander proces was geworden moesten we wel weer opnieuw opzoek naar een kaas die voldeed aan onze eisen, dit heeft wel even geduurd maar maart van dit jaar kwam daar weer een kroon op ons werk, we werden overall winnaar van de landelijke kaaskeuring Cum Laude Awards met onze oude Boerenkaas, waar we enorm trots op zijn.

De kaasautomaat hebben we sinds 2014 aangeschaft om de mensen die onze Cum Laude kaas wilde proeven te kunnen voorzien ook als we even niet aanwezig zijn en omdat niet iedereen in de buurt woont, kunt u vanaf nu ook via deze website online bestellen!

Hartelijke groet, familie Spruit